松蘑油是最美味的調料。吃面的時候放壹點松茸油，壹點炒松茸，味道很美。
加工木耳油應選擇肉厚、鮮嫩的冷杉木耳，尤以冷杉木耳為最佳，當年生產的茶油最佳。冷杉木耳配以鮮茶油，再加入少許黃豆、花椒等配料。煨好後放入容器密封，可以長期食用。
冷杉菌是壹種珍貴的野生菌，不能人工栽培。產於南部山區馬尾松林附近，壹年生長期只有20多天。橘紅色的叫紅杉木，紫褐色的叫黑杉木，都屬於山珍海味。5、6月份的時候產了壹點，但是味道有點淡，秋天雨後長了很多。以貴州鳳凰、阿拉、松桃牛郎產最多。它不僅含有豐富的蛋白質，還含有許多人工培養的細菌無法比擬的微量元素。冷杉煮的豆腐特別好吃；炒蘑菇拌野瓜蔥，香味十足，令人垂涎三尺；美味可口的蘑菇湯是美食中的壹絕。