雞肉燉土豆是地道的魯菜。雞肉營養豐富，肉質鮮嫩，在鹹宜老少皆宜。具有滋陰養血、預防貧血的功效。因為用的雞年齡不大，所以用各方面新鮮的豬肉和土豆做成湯，是不可多得的特色美食。
雞肉燉土豆怎麽做最好吃？
材料:雞肉1000克，土豆(黃皮)500克。賴襄15g，酒50g，糖15g，鹽5g，醬油15g，雞精2g，味精2g，八角5g，茯苓3g，蔥10g，姜10g，大豆油50g。
流程:1。提前準備好雞胸肉、土豆、蔥、幹辣椒、姜片、八角。將雞(裸雞)剁碎，然後用開水焯壹下，再撈起清洗幹凈。將土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊，放入七成沸的油中炸至橙色，撈出。2.鍋裏油熱後，放入八角和幹紅辣椒。3.將炒鍋放在火上，放入油，放入白糖翻炒至酒紅色，將黑胡椒雞塊放入炒鍋上色。4.放入紅燒烏骨雞的所有調料(雞精除外)。炒菜就可以了。5.放入適量冷水，小火煨至雞肉熟，撈出蔥、姜、八角、茯苓。6.鍋燒開後，放入土豆，然後加入少許鹽。7.煮25分鐘左右，收湯，放入蔥段和味精。炒菜就可以了。8.擺桌子。