西葫蘆學名西葫蘆，在中國已經吃了幾千年了。中醫評價其為冷靜，不冷不熱，有“清熱利濕，止渴除煩，通淋散結”之功效。
尤其具有優良的利尿消腫性能，是不可多得的消腫潤膚藥用瓜菜。《食本草》說“主要益湯潤膚”；現代營養學研究表明，瓜類和瓜類的含水量高達95%。所以吃瓜類和瓜類可以加速新陳代謝，增加尿液排泄，有利於減肥和保濕。
2、降血糖
糖尿病患者吃任何東西都要小心甜味(糖)。面對西瓜多汁的誘惑，其強烈的甜味讓糖友們望而生畏。吃葫蘆瓜也不用擔心:壹方面它的含糖量很低，糖分轉化率低，只表現出淡淡的甜味。
另壹方面，科學研究表明，南瓜中含有兩種胰蛋白酶抑制劑，可以控制胰蛋白酶，阻止其很好地完成消化，從而有利於“降血糖”。
從這兩點來看，冬瓜特別適合血糖高的人。
3.抗癌
西葫蘆含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素和多種微量元素，是提高人體免疫力的必需營養素。
其中，每100克鮮葫蘆含維生素C約10-15毫克，並含有較多的胡蘿蔔素，可幫助人體抵抗病毒的入侵，起到抗癌作用。所以男女老少都適合吃葫蘆瓜。