豬肉餡150g，冬瓜150g，蛋清1塊，
1
(5ml)、姜末1茶匙(3g)、姜2片、鹽2茶匙(10g)、雞精1/2茶匙(3g)、香菜3g、香油1茶匙(5ml)。
練習:
1.冬瓜剝去青皮，切成0.5厘米厚的薄片。
2.將肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末和料酒，註意不要忘記加鹽，根據自己的口味放入適量，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，轉小火，將肉末擠成均勻的頭。
邊擠邊把肉丸放進鍋裏。當肉丸變色變緊時，用勺子輕輕推壹下，防止粘在壹起。
4.肉丸全部擠好後，開大火，把湯煮開。加入瓜片，煮5分鐘。加鹽和雞精提湯。最後加入香菜，滴香油出鍋。
做法很簡單:
洗凈，切成段。半斤豬肉餡，加入少許澱粉、蛋清、鹽、姜末、香油、味精和少許水，朝壹個方向攪拌至肉餡可以切絲，用筷子擠成小球，放入開水鍋中。煮好後在湯中加入雞精和鹽，加入大白菜和粉條，小火煨壹會，撒上香油和胡椒粉。這道菜肉質細嫩，清淡爽口，湯汁清亮可口。對於剛開始吃輔食的嬰兒來說，這是壹道非常好的菜。