菠蘿蜜的果仁含有多種營養元素，具有很高的食療營養價值。它含有多種維生素和氨基酸，以及鐵、磷、鎂等多種礦物質。吃菠蘿蜜的果仁時，要煮熟了再吃。
菠蘿蜜果仁的煮法是將菠蘿蜜果仁放入鍋中，加入清水用武火煮沸，改用小火煮10分鐘，再加入少許鹽，煮5分鐘。最後，取出菠蘿蜜的果核放涼，剝去果核再吃。
除了炒菜，還可以選擇煲湯或者炒菜吃菠蘿蜜仁。如果直接食用，不會對身體造成太大傷害，但是菠蘿蜜的果核不容易消化，長期食用可能會導致消化不良，所以不建議生吃，以免增加胃腸道負擔，造成消化不良。
菠蘿蜜簡介
菠蘿蜜又名菠蘿蜜，又名支架、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜蠟瓜、牛肚果，是世界上最重的水果之壹，壹般重5-20kg，最重的超過50kg。此外，果實豐滿、柔軟、香甜可口，香氣四溢，被譽為“熱帶水果皇後”。
在廣州、香港、澳門等粵語地區，菠蘿蜜壹般稱為大樹菠蘿，在廣西則稱為木菠蘿，為桑科菠蘿蜜屬常綠喬木。隋唐時期由印度傳入中國，稱為“品納掌”。宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬於桑科樟屬常綠喬木。