鱈魚兩條
壹個雞蛋
適量的糖
適量的鹽
料酒適量
適量生姜汁
雞精適量
澱粉適量
鮮鮮美味
油炸技術
需要半個小時。
高級難度
自己做魚豆腐的步驟
1
食材:鱈魚兩條(其他魚也可以，但是不推薦鯉魚，因為草的味道有點重。)
2
鱈魚洗凈後，去掉尾部和魚鰭，然後用刀在表面挑壹點點，去皮。
三
再洗壹遍後，去掉大骨頭。魚中最厚的排骨頭。)
四
這條魚被手撕成小塊。
五
將魚放入料理機中，打成魚醬。只要是能砸的機器。)
六
放兩勺澱粉，壹勺蛋清，壹勺鹽，壹勺糖，半勺料酒，壹勺雞精，壹勺色拉油，壹勺姜汁(不用姜汁用溫水融化姜粉也可以。超市裏肯定有姜粉賣。)
七
徹底攪拌均勻。
八
放入蒸籠，鍋上放熱水，蒸熟後蒸8分鐘。
九
取出倒扣，拍成魚餅，切塊。
10
鍋中倒入油，鍋開始冒煙時放入魚塊，炸至表面金黃。