長期喝堿性水會引起堿中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發生堿中毒。另外，堿性水還會溶解牙的琺瑯質，易造成鈣的流失，並會令肥胖幾率提升1.6倍。
喝堿性水、吃堿性食物並不能預防腫瘤和改變人的體質，身體會自己調整，使之處於在最合適狀態，而通過飲食是很難改變身體的酸堿環境，所以人們還是應均衡飲食，而不是偏酸或偏堿，否則可能造成酸中毒或堿中毒。
擴展資料：
適宜喝堿性水的人群：
1、胃酸過多、過少的人
飯前1 -1.5小時飲用適量的溫熱天然蘇打水，可抑制胃酸分泌。
2、糖尿病人
堿性水所含的鋅、鎂能促進免疫功能改善，有助糖尿病好轉。
3、痛風、肩病、腰痛等風濕性疾病患者
普通自來水100毫克能溶解尿酸11.7毫克，而弱堿性水100毫克能溶解21.3毫克的尿酸，為前者的2倍，溶解率是它的1.8倍，所以經常飲用弱堿性水能有效排泄尿酸，使患者從疼痛中解脫出來。
人民網-小蘇打竟能餓死癌細胞？堿性水喝多其實無益健康
百度百科-堿性水