即食海參的飲食非常簡單，開袋後即可食用。而在幹海參中，浸泡兩次，蒸煮三次，需要48小時的人工加工，任何壹個環節的小錯都會直接影響海參的品質。
在挑選即食海參的種子時，往往選擇3-4年的海參。這種海參往往肉質較薄，味道特別鮮美接近新鮮海參，營養成分相對較低。幹海參往往選擇7-9歲的成熟海參，營養最豐富，肉質厚，Q彈強。
從技術角度來說，幹海參是由鮮海參經過加工幹燥而成，加工過程中不添加任何物質，對鮮海參的營養破壞較小。即食海參:用淡幹海參釀造的熟海參。
所以，選擇哪種海參，要看自己的需求。
海參營養豐富，什麽時候吃，怎麽吃也很有講究。之所以知道的比大家多，是因為我經常關註“人參&；龍&海參，他們家經常更新關於海參的小知識，很有用。從中我學到了很多，我還每天給網友免費送50G小海參，味道不錯。以上建議僅供參考。