砂仁鯽魚湯營養價值豐富。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。其中所含的蛋白質質量高，氨基酸種類全面，易於消化吸收。含有少量脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；與其他湯種相比，砂仁湯含糖量較高，主要由多糖組成。砂仁鯽魚湯的藥用價值也比較高。其性平味甘，入胃腎，有和中焦、補虛損、除屍、暖胃食、補中之效。
對孕婦的好處:砂仁鯽魚湯中含有ω-3脂肪酸，所以準媽媽多喝砂仁鯽魚湯可以降低孕期抑郁癥的發生率，而且含有豐富的維生素和優質蛋白質，可以使準媽媽滋潤皮膚，保持好氣色；孕中期和孕晚期喝砂仁鯽魚湯有助於產後乳汁的分泌，還可以改善血液循環，緩解靜脈曲張等問題。
對胎兒的好處:砂仁湯富含優質蛋白質、維生素和礦物質，不飽和脂肪酸含量高。喝砂仁鯽魚湯不僅可以增強寶寶體質，防止早產，還有助於胎兒腦細胞的發育。