壹般我們在市面上看到的茉莉花茶都是以綠茶胚為原料，但並不代表茉莉花茶就屬於綠茶。也有紅茶坯和烏龍茶坯摻茉莉花的，但還是屬於茉莉花茶的範疇。
茉莉花茶，又稱茉莉花香片，是由三伏天的重瓣茉莉花骨朵，以茶葉為茶胚，經勾兌、窨制而成。成品茉莉花茶既有傳統茶葉的鮮甜，又含有茉莉花濃郁持久的香味，適合日常沖泡飲用。
茉莉花茶的沖泡方法:
取兩三克茉莉花茶放入杯中，用90℃左右的水沖泡，隨意加蓋，防止香味流失。2、3分鐘後，掀開蓋子，觀看水中舞動起伏的場景，這叫藝術享受，被稱為“眼品”。再聞壹聞杯蓋，會覺得清香爽口，稱之為“鼻品”。
待茶湯稍涼適口時，抿壹口，在口中停留壹會兒，使茶湯在舌面上來回流動壹兩次，與味蕾充分接觸，從而品嘗到名貴花卉的真正香味和滋味。經過三次沖泡，茶形、滋味、香氣俱佳的茉莉花茶為上P級品質。