營養液配制是水培蔬菜正常生長的核心技術。同時也是無土栽培的基礎和關鍵。根據植物生長對養分的需求，將壹定量的肥料以適當的比例溶於水中制成的溶液稱為營養液。水培的成功很大程度上取決於營養液的配方和濃度，各種營養元素的比例，pH值和液體溫度，以及植物生長過程中的營養液管理能否滿足不同生長階段的要求。只有采用正確的配方，按照合適的方法配制和管理營養液，使植物在生長發育的任何階段都能處於最適宜的營養液環境中，植物才能利用更多的能量進行生長、開花、結果，從而獲得快速、高產、優質的栽培結果。
只有深刻理解營養液的組成原理、變化規律和調控方法，才能真正掌握水培的精髓。營養液的配置和管理，絕不是簡單的機械的拿現有的配方，按照配方把幾種肥料溶在水裏。因為不同的水質、栽培方式、氣候條件、栽培時期對營養液的配制和使用效果影響很大。只有正確靈活地配制和使用營養液，認真練習，才能取得栽培的成功。