材料制備
1.扇貝:500克
2.大蒜:適量
3.洋蔥:適量
4.姜片:適量
5.鹽:適量
6.食用油:適量
第壹步:準備。
1.扇貝用清水洗凈，去殼，保留扇貝肉。
2.大蒜去皮，切成蒜末。
3.將蔥切成小塊。
4.姜片切片備用。
第二步:烹飪過程
1.炒鍋燒熱，加入適量食用油，加熱後放入姜片和大蒜，翻炒出香味。
2.加入扇貝肉翻炒至變色。
3.加入適量鹽，繼續翻炒幹貝至熟。
4.最後，加入小蔥，攪拌均勻。
第三步:上菜。
1.將炒好的蒜蓉幹貝放入盤中。
2.撒上適量的小蔥即可食用。
技巧
1.煮扇貝不宜時間過長，否則會影響口感。
2.在烹飪過程中，可以根據個人口味添加調料，如雞精、料酒等。
3.扇貝本身含有壹定量的鹽，所以加鹽時要適量，避免太鹹。