工具/材料:面粉、花生油、鹽、水。
1.所有食材提前稱重，糖10g。酥脆的麻花糖的量很少，主要到酥脆，有淡淡的甜味。
2.先做油皮。將糖和鹽放入清水中攪拌，直到糖和鹽融化。
3.接下來做糕點，將豬油直接放入面粉中，用筷子或刮刀攪拌至無幹粉，用手揉成面團。
4.油酥包好油皮後，用搟面杖輕輕搟開。卷成長方形，壹端卷起來。搟好後蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。松弛後，在表面撒些幹面粉，防止粘著。
5.然後搟出壹長條，從壹端卷起來。卷起來，蓋上保鮮膜，放松15分鐘。松弛可以使面團變軟。
6.松弛後輕輕搟成8 mm左右厚的面片，再切成1 cm寬的條。
7.拿壹長條，繞壹圈，變細，變長，然後對折。
8.把接頭捏緊，把兩根面條擰在壹起。
9.擰好後再對折，再擰上去！扭曲胚胎就做好了。接頭壹定要捏緊，防止炸的時候散開。
10，鍋裏放油，油溫升高後加入麻花，小火慢煎。火大了，表面瞬間被烤焦，裏面沒熟。