食品
蛤蜊200克
洋蔥1/4
意大利面1。
羅勒葉量
奶油30克
適量的海鹽
黑胡椒適量
3湯匙米酒
4瓣大蒜
方法/步驟
蛤蜊先用溫鹽水靜置吐沙1-2小時後再煮。
洋蔥切丁，大蒜切片，新鮮羅勒去莖取葉備用。
燒開壹鍋開水，加入少許橄欖油和鹽，然後加入意大利面，煮8分鐘左右(看妳喜歡的口味)。
在熱鍋中加入奶油，炒洋蔥丁至半透明，然後加入蒜片炒香。
加入蛤蜊、3湯匙開水和米酒，小火煨至蛤蜊全開。取出蛤蜊備用。
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翻炒意大利面，加入少許鹽和香料，放入蛤蜊和九層塔，略炒，在鍋沿周圍放壹勺米酒，拌勻，收汁。
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結束
需要註意的事項
在意大利面條的沸水中加入少量橄欖油和鹽，可以使面條不粘手，保持Q彈，味道更容易。
在蛤蜊吐沙的水中加鹽可以加快吐沙的過程，所以煮之前記得再用清水沖洗壹遍！