壹、白蘿蔔燜牛腩的食材
牛腩500g，蘿蔔250g，料酒1勺，香葉2片，桂皮1片，八角1片，冰糖8片，醬油1勺，紅燒醬油1勺。
二、白蘿蔔燜牛腩的做法
1.將鮮牛腩洗凈備用。
2.蔥、姜切片，蒜拍去皮，準備八角、桂皮，少許冰糖。
3.燒開壹鍋開水，放入牛腩，去血泡，瀝幹水分備用。
4.炒鍋加少許底油，煸炒牛腩，煸炒多余的水，煸炒蔥、姜、蒜，煸炒八角、桂皮，加壹勺料酒去腥。
，加壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺紅燒醬油，醬油也可以，炒勺色，加冰糖。
5、加入沒有配料的熱水，加壹勺鹽調味，要清淡不鹹。
6.煮開後，轉移到高壓鍋裏燉30分鐘。時間可以根據胸肉的大小適當調整。時間太長，肉就散了。
7.白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，比牛腩略大。
8.炒鍋加入少許底油，翻炒白蘿蔔，去掉生味。
9.牛蒡子和湯過濾掉香料和蔥姜，倒入炒鍋裏和白蘿蔔壹起煮。燒開後，把鍋蓋轉小火燉十分鐘。當蘿蔔變軟後，關火取出。