2.南瓜還可以消除致癌物亞硝酸銨的突變，果膠可以中和和清除體內的壹些重金屬和農藥，因此具有防癌、防中毒的作用，可以幫助肝腎功能減弱的患者增強肝腎細胞的再生能力。南瓜性溫，味甘，無毒。入脾胃經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳喘，治肺膿腫，治便秘，有利尿美容作用。個人認為南瓜粥更有利於營養的吸收，效果更好。
3.南瓜可以融化膽結石。南瓜富含果膠和微量元素鈷。果膠能延緩腸道對糖和脂類的吸收；鈷的含量比其他任何蔬菜都高。是胰島細胞合成胰島素必需的微量元素。經常吃南瓜有助於預防和治療糖尿病。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。瓜菜營養豐富，農村人常吃，越來越受到城市人的重視。南瓜不僅具有很高的食用價值。還具有不可忽視的食療作用。