釀造方法
沖泡前，茶具要燙壹次，然後蓋碗裝水，杯子要燙30秒左右。
把水倒進杯子裏。
壹個容量為150ml的杯子對應3g茶葉。
立即將準備好的茶葉3g放入壹個杯容量約為150ml的碗中，蓋上蓋子，輕輕搖動碗，將茶葉搖散。
水溫:泡茶水溫高時，茶汁容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；所以有“冰水慢慢泡茶”的說法。開水壹般在95℃，和壹般沖泡水溫80-85℃差不多。
沖泡時間:由於沖泡溫度較高，第壹次沖泡時間壹般為30秒；第二泡60秒；第三次浸泡2分鐘。
沖泡次數:沖泡三次為宜，第四泡無味，差不多是開水。
沖泡時間到了，馬上把湯拿出來，通過漏鬥倒入杯中。
雙手捧起公道杯，觀察茶湯的顏色。
高檔綠茶湯呈淡綠色或黃綠色；清而不濁，明亮清澈。
觀察湯的顏色時間過長，因氧化而變黃。
泡茶要註意茶水比例，水多茶少，味道淡；太多的茶和太少的水使得茶湯又苦又難喝。