壹斤阿膠需要輔料黃酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓幹60克、幹紅棗40克、枸杞40克、桂圓肉40克、冰糖粉130克，做法如下：
準備用料：阿膠500克、黃酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓幹60克、幹紅棗40克、枸杞40克、桂圓肉40克、冰糖粉130克。
1、阿膠打成粉加黃酒浸泡48小時。
2、紅棗推薦這種紅棗片比較脆，核桃掰碎160℃烘烤10分鐘，芝麻炒香備用。
3、阿膠液倒入鍋內，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。
4、不時翻拌壹下預防粘鍋，加速冰糖融化。
5、大概十來分鐘左右目測阿膠濃稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿膠液可以倒掛的狀態，這叫掛旗。
6、轉最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，攪拌均勻。
7、分兩次加入黑芝麻，開啟女漢子的模式，壓翻、拌，確保每顆材料都粘上阿膠。
8、阿膠糕移到油紙上面，用刮刀壓成團，將油紙包住阿膠糕壓實，利於整形。
9、稍微放涼後移到模具上整形出想要的高度。
10、先在刀上抹壹層油，然後再切塊。
11、成品。