配料:海蜇絲、黃瓜、鹽、糖、橄欖油、米醋、雞粉、醬油、白胡椒、紫甘藍、辣椒油、蒜末。
做法:1，黃瓜洗凈切絲，可以更快入味。
2、紫甘藍也洗凈切絲。
3.下壹步是處理水母絲。用清水洗凈後，在鍋中倒入適量的水。煮沸後放入海蜇絲中。它需要焯水，並迅速將海蜇絲放入冷水中冷卻。
4.之後就可以準備醬料了，把雞粉、鹽、辣椒油、橄欖油、米醋、醬油、白胡椒粉、蒜末全部混合，充分攪拌，讓它們完全融合在壹起。
5.之後將海蜇絲、紫甘藍、黃瓜放入碗中，然後倒入準備好的醬料，攪拌均勻。壹道美味的海蜇絲涼拌菜成功了。
涼拌海蜇絲的食用功效。
這種涼性海蜇絲具有生津止渴、化痰止咳、潤腸通便的功效。現在夏天，人們處於幹燥的環境中，經常會感到口渴，無法入睡，所以海蜇有潤喉、幹燥、提神的功效。特別適合夏天吃。還具有止咳的作用，對咽喉有理療作用，能解決咽喉癢感，有效防止咳嗽反射。現在空氣中有許多塵粒。如果經常吃海蜇絲，還可以清洗腸胃，從而提高食欲。