發面餅
的原料：
面粉；
烙發面餅的配料：
植物油、牛奶壹袋、雞蛋壹個、堿面壹勺、酵母粉兩勺、堿壹小勺、黑芝麻少許、鹽兩勺；
烙發面餅的做法：
1、把植物油壹勺、雞蛋、發酵粉、鹽倒在牛奶裏攪拌均勻；
2、將牛奶混合物緩緩倒入面粉，邊到邊攪拌成絮狀；
3、面粉成絮狀4、加蓋保鮮膜或濕布在溫暖處發酵到兩倍大；
5、加兩勺堿面揉勻，排出氣體；
6、將面團切成三個小劑子；
7、取壹個小面劑搟開成大餅；後揉成光滑面團；
8、在大餅表面撒壹勺鹽，兩勺油抹勻；
9、從大餅壹邊開始向裏卷，直到另壹邊末端成長條狀；
10、將長條從上面按扁，塗抹少許油，從長條右端卷至左端末；
11、將末端藏在下面，按壹下成小餅；
12、再用搟面杖搟開成大圓餅，撒黑芝麻（壓壹下不然芝麻會掉）；
13、餅鐺放入壹勺植物油，餅鐺熱後將餅放在上面蓋住蓋，煎至兩面金黃色，即可；