牛肋排:適量
白菜？:適量
佐料
咖喱塊:適量
料酒:適量
生抽:適量
具體步驟
第壹步
材料:牛肋排(洗凈焯水)、白菜(洗凈切塊)、咖喱塊。
第二步
2.將除黃油外的面團主料放在壹起揉至面團表面光滑，即可拉出壹層厚厚的薄膜。
第三步
3.加入黃油，揉至膨脹階段。將面團放在溫暖的地方進行基本發酵。
第四步
4.制作甌皮克:將甌皮克材料放在壹起，揉成光滑均勻的面團，用保鮮膜包好，放松。
第五步
5.基礎發酵後的面團分為6份，分別排氣和揉圓松弛15分鐘。
第六步
6.把每種顏色分成兩份，卷成壹個圈，盡量卷大卷薄。
第七步
7.把松了的面團壓平，裹上豆瓣醬捏緊。
第八步
8.把嘴往下收，用Okpi包好，在底部捏壹下嘴。
第九步
9.用剪刀在面團側面切六道口子，在面團上面插上葡萄幹作為南瓜柄。
第十步
10.將面團放在烤盤上，放在溫暖潮濕的地方進行最後的發酵。
步驟11
11.最後發酵前10分鐘，烤箱預熱至170℃。
步驟12
調味，翻好。