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臘八粥有哪些材料?臘八節喝臘八粥的由來。

1,臘八粥是用米、豆類等谷類和棗、栗子、蓮子等幹果熬制的粥。大米包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米和薏米,豆類包括大豆、紅豆、綠豆、蕓豆和豇豆,幹果包括紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、葡萄幹和銀杏。

2.臘八節喝臘八粥的由來。

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記載:“至日入冬後三日,臘祭百神將鎮守。”可見,至日入冬後的第三個駐防日是臘月。最早的周朝有“巴臘”,周朝稱“臘”,指臘月初八(十二月)。臘八原本是祭祀的日子,有些地方至今還保留著這個習俗。

臘八節吃臘八粥的習俗已經延續了壹千多年。關於這壹習俗的起源有很多說法。有的說臘月初八,用紅豆、紅豆煮粥,可以祛疫迎祥。也有說臘八節用雜糧雜豆煮粥紀念嶽飛的。以前人們喝臘八粥有很多講究。煮完臘八粥後,他們要先祭神、祭祖。如果把粥分給窮人,那對自己就更好了,所以臘八粥也叫“福德粥”。現在南京的壹些寺廟,北京的永和宮,杭州的白龍寺,還保留著臘八節送粥的習俗。