先將蘋果洗凈，然後自然晾幹或用幹凈的布擦幹，再將蘋果全部切片，然後將壹層蘋果和壹層冰糖放入幹凈的玻璃罐中(1斤蘋果和4塊冰糖的比例)，最後等待冰糖融化，將蘋果中的水分分離出來。
據說這種自然發酵方式會先變成蘋果酒，壹年後變成醋。如果想加快進程，可以等1~2個月左右再倒純糙米醋。千萬不要把醋和蘋果放在壹起，這樣味道才會好。
第二種方法:
先取糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。蘋果洗凈削皮後，切成塊，放在罐子裏。加入醋和蜂蜜，搖勻。密封在陰涼的地方，壹周就能打開。取汁，分三次加入，燒開水喝。
健康功效:蘋果和醋的組合是妳不得不選擇的健康飲品。可以消除便秘，制造黑斑，促進新陳代謝，緩解無聊和疲勞。長期飲用能使身體處於極佳狀態。
第三種方法:
首先，2-3個蘋果，壹瓶米醋(最好是糯米醋)，壹個密封的玻璃罐，壹大包冰糖。做法:1。將蘋果洗凈(用鹽洗凈去除果蠟)，晾幹，切籽(用水果刀切片，切前在墊板上貼壹層保鮮紙)。2.將密封的廣口瓶浸泡在開水中滅菌，風幹3，即可。
食用方法:將調制好的蘋果醋和水按照1: 8的比例混合飲用。