1，羊肉或羊排洗凈，用開水焯壹下血；
2、鍋中放植物油，加入白糖煮至糖色，將羊肉炒至最高色，倒入砂鍋；
3.加入姜、蔥、熱水、醬油、鹽、料酒、幹辣椒；
八角，胡椒，甘草，肉桂，茴香，陳皮和沙子。
將種子、丁香、山楂、大棗、枸杞放入砂鍋L中，
放壹勺後醬(不用放)；
4、慢燉壹兩個小時，吃之前可以加入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、面筋等。
紅燒羊肉火鍋湯色豐富，香脆不爛。冬季食用，既能享受圍爐歡聚的樂趣，又能滋補強身，生熱避寒。
紅燒羊肉火鍋肥而不膩，湯汁紅而不辣，原汁原味。頭暈目眩的邊肖說起話來有點像個老中醫。但是好吃的食物，看小貼士——鋼鐵是怎麽煉成的，口水是怎麽產生的妳就知道了！
紅燒羊肉有很多東西，比如溫度，輔料，配料，吃法。有老食客總結紅燜羊肉是“有嚼勁，嚼起來又脆，脆又爛，壹口下去味道好”。喝上壹勺鮮湯，我感到心曠神怡。