但是，那個東西和漢語中的“煎蛋”或“荷包蛋”或其他類似的食物不太壹樣。適合做三明治。
至於炒雞蛋~ ~如果沒有油，雞蛋不會漲起來，會粘在炒勺上；不過下次我可以試試在蛋液裏摻水，用大火煎壹下，看看水能不能作為導熱介質。
討論限字，我就簡單的把實驗結果直接寫在這裏。
測試完成了。首先直接加水，就像妳說的，直接和蛋清混合。蛋清完全上色後，再加水，就不會混了。與直接不放油煎雞蛋相比，可能是煎鍋溫度降低(水分繼續蒸發)，加熱時間更長，但更容易出鍋。就像沒有油壹樣，煎蛋的底部會形成壹層又黑又硬的層。這壹層稍微粘在炒鍋上，但是用炒勺很容易去掉，不會留下任何痕跡。至於翻蛋，蛋黃容易碎，失敗。但只要充分加熱，煎好的蛋黃蛋白就可以輕松出鍋。