馬橋香幹骨鍋怎麽做？

馬橋是上海的壹個鎮，那裏的五香豆幹特別有名。是鐵鍋做的，有很濃的豆香味。豆幹很厚，煮熟後裏面有氣孔。吃起來有點老豆腐的味道，汁多。燉馬橋骨鍋，直到骨肉分離。吃起來又脆又好吃，口水都要滴下來了~ ~

材料

豬桶骨1000g

馬向巧甘300g

醬油20毫升

醬油20毫升

醬油15毫升

糖10毫升

鹽5ml

雞精5ml

料酒30毫升

4片生姜

2個八角形

兩片芳香的葉子

適量的大蒜葉

適量的紅辣椒

工作方法

1馬向巧幹土

2管骨切段，馬曬幹切小塊。

燒開壹鍋水，將骨頭燙5分鐘後撈出，用清水將浮沫和贓物徹底沖洗幹凈。

4鍋中放2升水，放入管骨、幹馬橋、黑豆、八角、姜片、料酒，大火燒開轉小火30分鐘。

5加入生抽、老抽、糖、雞精、鹽，繼續煮40分鐘。

6炒菜時撒壹點蒜葉和紅辣椒作為點綴。

技巧

1.如果沒有馬橋豆腐幹，可以用厚的豆腐幹代替。如果怕煮久了壞了，就放晚壹點。

2.這個數量是3個人。