準備材料:鵝蛋1個，蠓蝦醬10g，青椒半個。胡蘿蔔半根、洋蔥5g、花生油20g、雞精0.5g、料酒4g、胡椒粉1g、鹽適量。
生產步驟:
1，先準備好所有食材。
2.將鵝蛋打在壹個更大的碗裏，在碗裏加入蝦醬和料酒，然後加入雞精和胡椒粉。因為蝦醬裏有鹽，鵝蛋液就不用加鹽了。
3.將所有材料和調味料混合均勻。
4.胡蘿蔔用刀切片，青椒用刀切成片，洋蔥切碎。
5.鍋中倒入適量的水燒開後，放入胡蘿蔔焯壹下。當妳看到胡蘿蔔變軟時，妳可以將它們取出，瀝幹水分備用。
6.鍋裏倒入花生油加熱後，加入打碎的鵝蛋液。
7.把鵝蛋放在火裏炒壹下，撈出備用。
8.另起鍋炒蔥花。
9.然後加入青椒和燙過的胡蘿蔔。
10，翻炒壹會，根據個人口味加入適量鹽和雞精調味。
11，大火翻炒至所有食材和調料混合均勻，再放入炒好的鵝蛋。
12，大火翻炒均勻關火。
13，立即上菜。