1.先把新鐵鍋清洗幹凈，因為制作過程中鐵鍋表面會有壹些油漬。我們要用洗潔精清洗，但是第壹次使用的時候註意不要用鋼絲球擦洗。
2.鐵鍋洗凈，開始燒開。先將鐵鍋加熱，不要太大，中小火烘幹。
3.然後準備壹塊帶皮的肥肉，豬皮朝下放入鍋中，用小火慢慢加熱，用豬肉擦鍋面，保證鍋裏的東西都擦幹凈。豬油煮出來了，就可以把肥肉拿出來了。
4.將豬油倒出鍋外，然後用熱水沖洗鐵鍋，重復第二步和第三步的過程3-4次。
5.最後洗幹凈，然後晾幹，再塗壹層食用油，放置過夜。
沸騰的原理:
無論什麽材料，都有壹定的差距，即使我們肉眼看不到，但它依然存在。而煮是讓油侵入鍋的縫隙，然後在鍋的表面形成壹層油膜。
油膜可以防止鍋生銹和粘鍋。而且油膜和塗層不壹樣。普通不粘鍋的塗層只要被破壞，就失去了不粘鍋的本質。現在很多不粘鍋都有塗層，塗層的本質其實就是塑料薄膜。