沒有時間出去采購了，看看家裏只有茄子，嘿嘿！就包茄子豬肉餡水餃，偶還真沒吃過吶，品嘗壹下茄子餡的味道！第壹次做豬肉放的比較多，味道還真不錯，很好吃滴！匆匆吃過出發啦！
主料面粉
400g
豬肉
300g
茄子
3個
輔料油適量
鹽適量
醬油適量
五香粉適量
毛蔥適量
姜末適量
茄子豬肉餡水餃的做法1
面粉加入適量的水合成面團，蓋上保鮮膜餳著
2
茄子去締洗凈
3
切碎
4
毛蔥去皮洗凈切碎，姜切末
5
豬肉切碎
6
加少許老湯、蔥姜末、鹽、五香粉、醬油沿壹個方向攪拌，豆油炸熟澆在肉餡上拌勻
7
加入茄子碎拌勻
8
包餃子
9
煮餃子
10
OK！可以吃上頭伏餃子了。
小貼士
1.調肉餡時可以少加壹點醬油，壹定要少加壹點，提味顏色不重。 2.茄子比較散，與肉的比例應該3:7。 3.煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。