雞腿麻辣香鍋的家常做法

“超市有現成的香鍋調料賣，那種的壹般是油料包，或者是用陴縣豆瓣醬來炒，這種做法我以前都有做過，口感是放少了不夠味，放多了辣得快哭出來了，而且吃後感覺壹下午都會胃燒，這對於胃不好又愛吃辣的人，真是壹種對身體上的傷害。這次用了粉末狀的香鍋高料，開始吃感覺不辣，吃到後面有點辣，但能頂得住，而且吃完飯也不覺得有後辣感，更沒有壹下午的燒心感，感覺吃了不上火，而且在制作過程中，可以不放其它調料，確實方便簡單，保證新手也可以輕松完成。”

用料

主料雞腿800克胡蘿蔔50克尖椒50克蓮菜150克土豆200克

輔料油10克麻辣香鍋調料30克蒜6克花椒1克大料2克姜6克鹽2克蔥6克

麻辣雞腿香鍋的做法

1.

雞全腿斬成小塊，冷水下鍋，鍋裏放入花椒、大料、蔥、姜、鹽，煮25分鐘。

2.

蓮菜和土豆切片，放入鍋中煮至六成熟，撈出後放入冰水中浸泡。

3.

鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香鍋調料。

4.

將底料翻炒均勻，把粉末全部炒濕。

5.

加入雞腿翻炒均勻，均勻裹上調料。

6.

把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上調料即可。