它們經常生活在稻田、河流、小溪、池塘、運河、湖泊等的淤泥底部。，產於中國各地，尤其是中國長江流域、遼寧和天津。《本草》:鱔魚，腹黃，世稱鱔魚。還有壹種白鰻，略粗，白色，兩種都沒有鱗。
擴展數據
黃鱔不僅是餐桌上的美味，其肉、血、頭、皮都有壹定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的作用。黃鱔頭燒成灰，空腹溫酒送服，可治女子乳核硬痛。其骨入藥，還治疥瘡，療效相當顯著。其血滴入耳中，可治療慢性化膿性中耳炎。
鰻魚血清雖然有毒，但毒素不耐熱，可被胃液和加熱破壞。壹般煮熟了吃也不會中毒。但直接吃黃鱔的血，會刺激口腔和消化道黏膜，嚴重損傷神經系統，使人麻木，死於呼吸循環衰竭。
參考資料:
百度百科-鰻魚