宣威火腿和金華火腿齊名，營養成分完全且豐富，老少皆宜，既是美味佳肴，又是滋補保健珍品。食用方法多種多樣，可作主菜，也可作配料，蒸、煮、炒、燉皆可。百吃不厭的家常菜和宴會名菜如雲腿金錢雞，雲腿炒青豆，炒蠶豆、炒雞蛋、炒幹巴菌，夾乳餅、夾洋芋、夾芋頭、夾豆腐蒸雲腿片，雲腿魚翅、雲腿海參、雲腿魚肚等。湯菜如雲腿或雲腿腳爪煮竹筍、煮冬瓜、煮海帶、煮紅豆、煮花生(產婦催奶特效食品)等。滇味大師李培天的拿手雲腿名菜即有熟菜類的砂鍋雲腿、蜜汁雲腿、雲腿炒雞 從、雲腿燴魚丸、雲腿燴芙蓉雞絲、雲腿洋芋餅、……, 涼菜類的雲腿冷片、迎賓拼盤、蝴蝶彩餅、金魚戲水、卷包炸金銀絲等等
宣威火腿