冷拌黑木耳的做法
1.各種材料都準備好了。
2.鍋中燒開水，斜切豆子，將水倒入豆子中，煮透後撈出過冷水。
3.將幹辣椒放入炒鍋的熱油中，小火炒花椒油，撈出辣椒。
4.將炒好的花椒油倒入煮好的豆角、木耳、蒜末中，加鹽、米醋、香油拌勻。
5.裝在盤子裏。
擴展數據:
豆子必須徹底焯壹下，以防中毒。因為豆類和其他豆類、蔬菜壹樣，都含有皂莢和植物凝集素，對胃腸粘膜有強烈的刺激作用，破壞和溶血細胞，嚴重時甚至引起出血性炎癥。中毒後患者可能會出現上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。嚴重者可出現嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種有毒物質不耐熱，充分加熱後可被破壞。
預防豆類中毒的主要方法是在食用之前將豆類徹底油炸和煮熟。中醫認為，豆科蔬菜性平，有祛濕健脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。但根據物種不同，其食療效果也有所不同。
參考資料:
黑木耳炒長豆角_百度百科