材料:豬裏脊肉75g，150g瘦臉刀，75g洋蔥，15g香菜梗，40g水發木耳，50g雞蛋皮，50g胡蘿蔔。
黃瓜50g，幹海苔40g，醬油15g，精鹽4g，味精2g，蒜泥15g，花汁25g，香菜粉15g，醋10g，花生油25g，香油6g。
做法:豬裏脊肉、洋蔥、木耳、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋皮切成細絲，香菜梗切成3厘米長的段，部分胡蘿蔔切成月牙形，部分黃瓜皮切成小菱形。將粉絲切成寬度為1 cm的條狀，放入盤中攤平。然後由外向內依次放入黃瓜絲、雞蛋皮絲、胡蘿蔔絲和木耳絲，黃瓜絲用幹海苔裝飾，菜邊用胡蘿蔔片和黃瓜皮裝飾成月芽形狀。將水加入大麻汁和鹽中，使其變成稀糊狀。加入醬油、味精、醋油、蒜泥、香菜粉，拌勻放入碗中。在炒勺中加入25克花生油，加熱至五成熱。加入肉絲翻炒至半熟。加入醬油和洋蔥絲翻炒。加入精鹽和香菜梗，倒入香油中。把小盤放在有粉條的大盤中間。上菜後，將調好的花汁倒在粉絲上。可以單獨吃，也可以拌肉絲吃。
特點:潔白透明，清涼柔和，清淡適口。