鰱魚前半段面粉適量
兩個雞蛋
佐料
適量鹽雞精
酒姜
芫荽和蒜苗
枸杞和大棗
制作鰱魚頭湯的步驟
1.我買的鰱魚頭太大了。所以我壹分為二。先把半個魚頭放在盤子裏，用兩勺鹽淹死，大約10分鐘。在此期間，妳可以打破兩個雞蛋，用煎鍋切成薄薄的蛋皮。註意不要在油鍋裏放太多油，不然雞蛋就不好處理了，我也會因為放太多油而失敗。將蛋皮切片備用。根據需要在面粉中加水做成江湖形狀備用。
2.魚頭都快腌好了。油鍋裏放壹點油，把魚頭切好，再加壹點料酒去腥。大約三五分鐘。做個備份。
3.重新起鍋，加大量水，燒開，放入魚頭，讓湯的顏色燒成白色。加入香菜。
4.停留五分鐘，加入生姜、紅棗、枸杞、人參，太多了。。把水燒開，就可以關小了。它燃燒了將近半個小時。時間越長，越醇厚。
5.開鍋嘗嘗，沒有腥味。然後把蛋皮放進去。拿起那碗面糊，往鍋裏倒的時候註意用筷子把面糊做成面魚，煮壹會兒。等到面條魚做好。加入鹽、雞精和胡椒粉。完成，最後加入蒜苗。成功了！！簡單又好吃！
技巧
什麽都可以好吃，相信妳也會喜歡的。