薺菜的功效與禁忌薺菜的功效與禁忌簡介

1，功效:薺菜原本屬於壹種野菜，富含粗纖維，有促進人體腸道蠕動和消耗的作用，有潤腸通便的功效。可以加快人體新陳代謝，避免便秘。而且薺菜還能抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。薺菜薺菜還能防癌抗癌，增強身體抵抗力。薺菜營養豐富，能為人體補充大量營養。而且薺菜還有雙硫腙，有防癌的作用。

2、作用:薺菜可以保護人的眼睛，因為薺菜含有大量的胡蘿蔔素，不僅有明目的作用，多吃還可以預防夜盲癥。薺菜富含乙酰膽堿、谷甾醇等物質。不僅能降低人體的血壓和膽固醇含量，還能預防動脈硬化。同時，薺菜還能消炎抗毒，並能提高人體內維生素C的含量。最後，薺菜中的辣椒酸可以止血，對內傷出血、咯血、視網膜出血等有很好的治療作用。

3、禁忌:煮薺菜時，註意煮的時間，不要太長。因為薺菜中的壹些營養成分和活性物質，如果受到高溫的影響，會被破壞，然後逐漸流失。導致薺菜的營養價值下降，薺菜煮熟後會失去原有的色澤。同時薺菜也是壹種寒性食物，所以寒性體質的人最好不要吃薺菜，否則會加重寒虛。最後，薺菜有通便的作用，大便稀的人要小心。