秋葵是季節性的，過了季節就很難吃到好吃的秋葵了。秋葵脫水後，可以延長秋葵的食用期。很多青菜可以曬幹保存，是中國幾千年來勞動人民智慧的結晶。秋葵曬幹後，可以延長食物的保質期。秋葵幹可以煮著吃，也可以泡水吃。大概需要十斤鮮秋葵才能得到壹斤幹秋葵。
幹秋葵壹定要密封。建議幹秋葵放在廚房的儲物罐裏，每次使用前把手擦幹，避免手上的水和細菌汙染幹秋葵。
擴展數據:
黃秋葵的選擇方法:
1，看表面
新鮮的秋葵要飽滿鮮亮，背脊有毛。表面應無皺紋、斑點和疤痕。顏色勻稱明亮，常見的顏色是綠色秋葵。自然亮綠色更好，帶點嫩黃色更嫩。秋葵表面有壹層細毛，這也是它新鮮的標誌。
2.看看這些絨毛
秋葵表面有壹層薄薄的絨毛，這也是它新鮮的標誌。如果每個脊上的絨毛都在就更好了，說明沒有被擠壓過。
3.看這顏色
鮮嫩的秋葵比例勻稱，色澤鮮艷，綠色秋葵常見。最好是自然亮綠色的，帶壹點嫩黃色的比較嫩，是我們的首選。如果表面有皺紋或褪色，就不新鮮，而如果顏色較暗、幹燥，就老了。