1.做日本豆腐壹般的豆腐是不行滴，要用這種管狀嫩豆腐才口以噠，醬紫的玉子豆腐普通超市裏就能買到，價格很便宜。具體買多少要根據實際人數入手，我壹個人吃，壹管就夠了。
2.為了保護豆腐的品相，沒有按照說明從開口處撕開，而且用菜刀在中間攔腰斬斷。
3.橫截面光滑整齊，為下壹步打基礎。
4.擠出來被分屍兩截的豆腐滑如凝脂，多吃的話皮膚也會醬紫就好了，偶哈哈哈~
5.改刀成壹指厚的豆腐塊，像我這種窮酸人是邊角料也不浪費的，擺在不顯眼的位置湊數吧。
6.做日本豆腐脆炸粉起到挺關鍵的作用。
7.壹管豆腐用到的脆炸粉量。
8.加水攪成糊狀。
9.確保每塊豆腐沾勻後下鍋炸。嗯，註意不要裹得太厚。
10.油開就可以炸鳥，火候掌握靠自己了。
11.因為豆腐特別嫩，翻面的時候壹定要輕。
12.翻面繼續炸。
13.炸至外皮金黃固定時最佳，醬紫的顏色就可以撈出啦。
14.如果怕太油膩影響健康，可以用廚房紙墊著吸走壹部分油脂。
15.再次起鍋加入醬油、鹽、蔥姜末、水澱粉勾芡後澆汁就搞定啦。