(2)其次，烏賊的蛋白質含量達到16% ~ 20%，但脂肪含量很低，只有不到1%。對於害怕肥胖的人來說，吃墨魚是個不錯的選擇。
(3)另外，墨魚是中老年人的健康食品。烏賊還含有礦物質，如鈣、磷、維生素B1等，這些都是維持人體健康所必需的營養物質。
(4)泡椒鮮脆，能刺激食欲，幫助消化吸收。
適宜人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於陰虛、貧血、婦女血虛閉經、帶下、崩漏者；
2.脾胃虛寒的人要少吃；高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病患者應謹慎食用；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎病、糖尿病、過敏等疾病的人忌食；魷魚魚是壹種動物毛發，生病的人要酌情避免食用。
3.食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡患者不宜食用，火熱病或陰虛、肺結核患者也應慎食。
食療
墨魚味鹹，性平，入肝腎經；具有養血通經、催乳健脾、補腎滋陰、調經止帶的功效，可用於治療月經不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣。