象牙蚌又稱“海筍”，屬於葉下珠科，是壹種海洋貝類，個體有大有小，生境各異。通常有兩個殼那麽大，薄而脆，前端有鋸齒、次級殼和水管(也叫觸角)。這根水管就像壹根又肥又粗的肉管，找吃的時候就伸了出來，形狀像拉，所以有拉蚌的美譽。其可食部分主要是其水管，肉色潔白，肉質細嫩，味道鮮甜，被視為名貴滋陰海鮮的美味品種之壹。它的吃法有很多種，可以煮著吃，也可以生吃。大多數餐廳和飯店都以獨特的“像拉蚌、刺身”菜肴吸引顧客，這些菜肴價格昂貴，但仍然受到消費者的歡迎。
貽貝是
商業
名，其名為雅海蛤，俗稱帝蛤、管蛤等。象牙蚌因其大而多肉的紅色管狀物而被形象地稱為“象牙蚌”。屬於軟體動物門、雙殼類、天牛科、海王屬，是蛤蜊屬的大型貝類。
象牙蚌的肉質鮮美酥脆，生吃是最好的選擇，熟食浪費時間。壹個貽貝按肉質可分為兩部分:殼外的肉管叫象拉，殼內的部分叫蚌膽。按照店家的推薦，象拔蚌至少要“吃兩次”:象拔蚌用來做生魚片，蛤蜊膽用來做粥，這是最受歡迎的組合。