我也很喜歡,咱做的不夠地道!只能供自己吃.
我有時候是先把雞蛋煎好了,盛起來,再稍微放點油小小地炒下西紅柿,待西紅柿半熟的時候放炒過的雞蛋放進去,這時候趕快放調料,西紅柿8成熟時上盤!這樣燒的話,看起來很誘人,顏色非常好,吃起來嘛!只能說壹般般,但被別人表揚很多次.這菜我認為,成功和妳的工夫消耗是成正比的!
還有的時候為了省事,雞蛋炒著發黃的時候西紅柿下鍋壹起炒,這菜有個特點那就是雞蛋裏有很濃郁的西紅柿香,但是樣子很不好看,因為西紅柿被炒的很碎,很糊!我認為,這菜裏可以說明個問題,那就是,外表不怎麽樣的,不代表內涵也不是那麽差!
還有炒菜的時候鹽放多少的時候,菜的味道也不壹樣,當鹽少的時候,西紅柿不夠熟的時候,菜酸酸的!鹽中等的時候,菜是甜味的!鹽多的時候,菜就只有個鹹味的!
這說明,有的時候,放了鹽不代表壹定會鹹.有的時候會相反而是甜的!其實,裏面還有很多哲學道理.我沒有去深思!