當然是魷魚本身的營養價值。當然，魷魚絲的口感也是人們喜歡的壹個不可或缺的原因。
新鮮的魷魚被切成管，去頭，去內臟，去皮，洗凈，煮熟，調味，晾幹，冷藏幾天，浸泡，烘烤，松散，拉絲，調味，晾幹，然後就成了我們每天吃的魷魚絲。
魷魚的營養價值很高。每100克幹品含蛋白質66.7克，脂肪7.4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。
魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達到16% ~ 20%，脂肪含量極低，只有不到1%，所以熱量也低。對於害怕肥胖的人來說，吃魷魚是個不錯的選擇。魷魚的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，肉類中所含的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。同時可以補充腦力，預防阿爾茨海默病。因此，魷魚是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。
魷魚絲采用嚴格的加工工藝，精心制作而成。味道鮮美，口味適中，營養豐富，受到很多人的喜愛。
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