壹:品種不同
其實雖然都是番石榴，但是紅心番石榴和白心番石榴是兩個品種。紅心番石榴是野生的，白心番石榴是人工種植的。
二:不同的營養
紅心番石榴含有大量的養生有機化合物，如黃酮類、三萜類、多酚類等。經過人工改良，白心番石榴中的黃酮類、多酚類和三萜類物質大大減少。如果追求顏值，建議選擇紅心番石榴。
三:味道不壹樣。
紅心番石榴的味道會更刺激，也就是我們平時說的味道很濃，這也是營養成分不同造成的。白肉番石榴口感脆甜爽口，果肉比較緊實。吃起來像蘋果，發出清脆的聲音。紅肉番石榴口感比白肉番石榴軟，果肉更軟。中等成熟度的紅肉番石榴相當於高成熟度的白肉番石榴。
番石榴怎麽保存？
1，吃不完的番石榴要放在幹凈幹燥密封的容器裏，或者把番石榴放在保鮮袋裏密封。？
2.然後將容器或保鮮袋放入冰箱或其他幹凈、幹燥、陰涼的地方，避免陽光直射。？
3.如果番石榴常溫保存，最好兩周內吃完，否則番石榴很容易流失營養。