生產步驟:
1.將解凍的鴨翅根洗凈。
2、鍋內冷水，文火煮開，撈出。
3.鍋洗凈，放下水和焯水的鴨翅根，放入桂皮、大料、香葉、蔥、姜。
4、加入醬油、鹽、料酒，煮25分鐘。將鴨翅根煮熟，然後關火。鴨翅根暫時不要拿出來，繼續在熱湯裏泡十分鐘。多加點鹽，讓湯鹹壹點，這樣肉才剛剛好。
5.將鴨翅根撈出，湯汁擦幹，稍涼。
6.取壹小塊錫紙，用糖和香葉碾碎，放入幹凈的沒有水的炒鍋裏。
7.放錫紙的目的是糖融化後不會粘鍋，方便清洗。
8、放在爐排上，不銹鋼易於清洗。
9、放入鴨翅根，盡量鋪開，更容易上色均勻。
10，蓋好蓋子，蓋子要配完美的接縫，以免漏煙。
11，壓壹個大碗，目的是更重，蓋子更貼合。開小火，慢慢就能聞到香氣。抽完後，在小火上抽六分鐘左右，然後關火再抽五分鐘。
12，鍋煮的時候，煙味很重，感覺有點苦。放涼壹個小時就可以吃了，剛剛好。
13，成品圖。