材料準備:肉絲餅500g、蔥半根、胡蘿蔔半根、青椒半個、青菜適量、綠豆芽1把、蔥姜蒜適量、食用油適量、鹽適量、生抽2大勺、醬油1大勺、蠔油1大勺、八角2個。
1.洋蔥和胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。青椒洗凈切絲。然後準備壹些蔥花、蒜片和姜末。
2.將綠豆芽清洗幹凈，控幹水分，將白菜的幾片綠葉剝掉，洗凈，切成絲。
3、準備好餅絲(無油無鹽煎餅切成絲)。
4、鍋中放入適量的食用油，油熱後，先將材料花瓣放大炒香，即可撈出。加入蔥花，蒜片和姜末，直到香味。然後加入洋蔥炒香，繼續炒幾下胡蘿蔔。胡蘿蔔不容易變軟，先放著。
5.將綠豆芽、青菜的葉子放入鍋中，翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒至菜稍軟。如果鍋裏的湯多了，可以舀壹些出來。
6、表面鋪上切好的蛋糕絲，均勻鋪開搖晃，這樣很容易入味。蓋上蓋子，轉小火，燉6分鐘。時間到了。打開蓋子，看看還剩多少湯。只需在鍋底留壹層薄薄的湯，把剩下的舀出來。用筷子挖底攪拌，翻邊振碎餅，使碎餅和蔬菜混合均勻。拌勻後，如果鍋裏還有湯剩下，就開大火收起來。
7、鍋裝。