最近在市場上，幾乎每壹個菜攤上都有綠色鮮艷的蒜苔，我知道現在是吃蒜苔的季節。果不其然，這壹季的蒜苔炒出來有淡淡的蒜香味，嫩脆。姐妹們，不要錯過這個美味的季節。我們動作快點。
材料
材料:牛肉200克，蒜苔350克；；
輔料:油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，姜絲適量，幹辣椒適量。
蒜苔炒牛肉
1
牛肉切絲，蒜苔切小塊(請原諒我忘記給蒜苔拍照)
2
準備壹點姜絲和幹辣椒。
三
牛肉切絲，加入適量料酒、醬油、鹽。
腌制十分鐘。
四
鍋裏油熱了，倒入牛肉絲翻炒。
五
牛肉絲會很快變色。
六
然後加入姜絲和幹辣椒，繼續翻炒入味。
七
取出炒好的牛肉絲。
八
鍋中留底油，將蒜苔倒入鍋中翻炒。
九
將蒜苔炒至青皮微皺，用少許鹽調味。
10
然後倒入炒好的牛肉絲
11
將所有材料翻炒均勻即可出鍋。
技巧
我覺得蒜苔只有炸軟了才好吃。如果想吃點清爽的，請適當減少油炸時間。牛肉絲提前腌制後味道會很好。