原料:泡菜、豬肉末、韭菜、雞皮、泡水粉條、泡水辣椒醬、醬油、蒜泥、黃酒、秤湯、澱粉、雞粉、味精、精煉油。
做法:將泡菜洗凈，切成2.5厘米長的絲。將韭菜切成2.5厘米長的段。將蛋皮切成2.5厘米長的絲。將粉絲切成8厘米長的段。熱鍋加3湯匙油，下蒜泥、肉末、辣椒醬炒出紅油，開大火，下韭菜炒香，放入黃酒、醬油、雞粉、味精，再放入泡菜絲、雞皮絲、粉條，放入鮮湯，燒開，水澱粉勾芡，倒入油。
玉帶泡菜卷
配料:白菜、胡蘿蔔、芹菜、幹辣椒、花椒、姜、白醋、鹽、味精。
做法:將白菜洗凈，剝去老葉；將白菜葉子壹層壹層剝下來，放入鍋中，用冷水燙壹下，用冷水泡壹下，胡蘿蔔洗凈去皮，切成火柴棍粗細的絲備用。白菜分開鋪，胡蘿蔔絲放壹邊；卷成手指粗細的卷，壹根壹根卷，用牙簽放在大盤子裏。鍋中放入水、幹辣椒、花椒、姜片，燒開後繼續煮壹會兒；離火，加入白醋、鹽、味精降溫入味，倒入泡菜卷，放入冰箱冷藏24小時。