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雲南菌子種類

雲南菌子有雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、幹巴菌、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌等。

1、雞樅:雞樅菌,在自然界是和白蟻***生的菌類,白蟻構築蟻巢的同時培養了雞菌菌絲體,形成壹個***同的生態系統,這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。

2、竹蓀:竹蓀又名竹笙、竹參,常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀,是寄生在枯竹根部的壹種隱花菌類,形狀略似網狀幹白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄。

3、松茸:松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。

4、牛肝菌:牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。

5、幹巴菌:幹巴菌是擔子菌門、傘菌綱、革菌目、革菌科、革菌屬的壹類食用真菌,又名幹巴革菌、對花菌。幹巴菌味美可口、獨具異香且營養豐富。