(1)由於薏仁含有蛋白質、維生素B1和B2，具有美白、保濕、減少皺紋的功效，所以長期飲用薏仁水可以美白、祛除臉上的雀斑、黃褐斑，同時使面部重新濕潤起來。
(2)另外，薏苡仁可以預防心血管疾病。如果每天吃50-100g薏苡仁，可以降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
(3)再者，薏仁能促進新陳代謝:薏仁能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消腫的作用，並能幫助排便，所以有助於減肥。
2.禁忌
(1)由於薏仁味甘，微寒，長期食用會使虛寒體質的人越來越怕冷，出現體質虛弱、月經不調等問題。
(2)薏仁中所含的糖分粘性很大，吃多了可能會阻礙消化。腸胃虛弱的人，可以用薏米和其他食材壹起煮著吃，但不要單獨泡水吃。
(3)薏苡仁雖然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入藥。所以，高血脂患者還是要看醫生治療，千萬不能吃薏米給自己治病，以免延誤病情或導致病情加深。