2
芋頭去皮，洗凈，切片。
三
將扁豆兩邊的老筋撕掉，洗凈。
四
我是這樣撕的，角往上撕，另壹邊往下撕。妳的朋友也是！
五
鍋中放油，放入姜片和蔥絲炒香，然後倒入芋頭片翻炒至表面微黃，加入壹湯匙醬油，加入壹小碗清水，大火燒開，蓋上鍋蓋燉至八成熟。
六
八成熟和完全成熟
七
鍋裏倒油，放入扁豆，加少許鹽翻炒。
八
翻炒扁豆，直到它們變色。這個時候，他們半熟！
九
這時候可以把之前的芋頭倒出來翻炒壹下。根據情況加水，根據口味加糖和鹽。我加壹勺糖和壹勺鹽(我之前在扁豆裏放了壹點鹽，所以要註意鹹度！)翻炒，蓋上鍋蓋繼續煮芋頭和扁豆。
10
水開後，加入切碎的大蒜和壹勺雞精。
11
這時候往碗裏倒點生粉，加水活好，倒入鍋裏勾壹勾薄薄的勾芡。
12
完美出鍋，用筷子適當排列。為了達到好看的效果，還可以加點蒜花在裏面！上完這道菜我灑了壹點。